香芝麻叶是纯绿色食品，香酥可口。它是山上独有的一种灌木树，每年三、四月份在树木刚刚发芽时，当地人就会象采集香椿芽一样去采集香芝麻叶，她们把采集的非常嫩的香芝麻叶用水汆熟，然后晾干，以备以后招待客人是再用。干炸香芝麻叶和做干炸香菇一样，在做的时候先把香芝麻叶用水浸泡，用粉芡调料拌好下油锅。油炸，然后出锅。
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