如果问，什么花象征着爱情?大家都会想到玫瑰。你可能还会想到“百年好合”的百合。还有吗?

　　图片来自：电影《山楂树之恋》

　　有，那就是山楂花。

　　《山楂树之恋》看过吧，你有没有感动于老三和静秋纯纯的爱情?又或者你读过海子的《山楂树》：

　　火红的山楂树，

　　象一辆高大女神的自行车

　　象一女孩，畏惧群山

　　呆呆站在门口

　　她不会向我

　　跑来

　　爱情的花

　　在西方，山楂一直象征着爱情。在电出现之前，新婚夫妇的屋子要用山楂枝的火把照明，婚宴上宾客要在头上插一支山楂，连那时婚礼的“捧花”都是山楂花。

　　除了爱情，山楂还象征着纯洁，神仙的故事里总有它。据说被钉在十字架上的耶稣头上的棘冠就是山楂枝编的。

　　和栗子花一样，山楂花用气味来吸引昆虫传粉，这味道实在很难说是“清香”。算了，还是聊聊吃吧。

　　好吃的果

　　小时候的零食，至少有三分之一是山楂所制：山楂片、山楂糕、果丹皮、炒红果、红果冰棍，还有天下闻名的“老北京糖葫芦”。

　　后来，这些产品开始进化了——果丹皮从卷变成了片，山楂片从圆的变成了方的，更有一层果丹皮一层山楂片的“组合式”。

　　其实小时候，没什么人说山楂，大部分说红果儿，或者山里红、酸了红。有一次买糖葫芦，我说不要山药、黑枣的，要山里红的，卖糖葫芦的老爷子严肃地说，他的糖葫芦是山楂的，不是山里红的。

　　直到后来学了生物，这个小故事才突然从记忆的垃圾堆里窜出来。原来，山楂和山里红真不是一回事!!山楂是本种，山里红是山楂的一个变种，果子个头更大。我们买到的大部分“山楂”其实都是山里红。

　　后来闲翻清代的《帝京岁时纪胜》，上写：“山植种二，京产者小而甜，外来者大而酸。”原来当年的老爷爷是强调自己的糖葫芦是“山楂”所制，味道甜美，不是酸酸的山里红能比的。真是高手在民间啊，要在现在，估计他能评个非物质文化遗产传承人了吧?哦不，这是物质文化遗产……

　　除了当作主料，山楂还是很好的辅料。山楂中含有脂肪酶和山楂酸，炖肉时放点，肉更容易烂，而且还能去腥。

　　炖肉时放入山楂，不仅可以去腥，还能让动物蛋白更好、更快地分解。使得炖肉口感更好，软烂、鲜嫩，还便于消化，对于一些人群，比如患病者、老年人、儿童等胃肠道功能比较弱的人来说，吃这样的肉更合适。

　　酸甜的药

　　现在一提“植物药”、“中草药”似乎就有不正确之嫌，其实大可不必。我们只是要讨伐那些主观臆断或者坑蒙拐骗的人。何况山楂药食同源，无毒无害，是非常好的植物药。不光我们国家，世界各地把山楂作药用都是极为普遍的——欧洲的欧山楂至今都是重要药材，不过他们是以花入药，起养心安神之用。

　　我们主要是用果。首先一个作用就是开胃。山楂含有多种有机酸，这些物质能促进胃液分泌，提高食欲。这个作用可说是立竿见影，甚至可以产生心理暗示。

　　山楂外形小巧可爱让人有种忍不住咬上一口的冲动。山楂吃起来虽然很酸，但酸中又带甜，独特的味道让不少小伙伴欲罢不能，经常吃山楂还有着开胃的功效，对于那些饭量差的人来说，山楂可是健胃消食的神器。

　　您下次来万仙山，我推荐您试试咱当地的纯正太行山里红!也看看漫山遍野的山楂树~!