野木耳，又名黑木耳，是我国古老的蔬菜。在山林丛中可采纳到野
木耳，它的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，而且
热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止
便秘等疗效，极适宜老年人食用。野木耳质地柔软，口感细嫩，味
道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌;可素可荤，不
但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。
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