地皮

地皮又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地皮菜是一种美食，地皮炒鸡蛋加入少量山韭菜，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。